Татьяна ЗАХАРЫЧЕВА 0 87

Дмитрий Чаевцев: «Человек по природе своей должен жить почти вдвое дольше»

Люди могут и должны полноценно жить до 120 лет, убеждён кандидат биологических наук, диетолог, руководитель регионального центра оздоровительного питания Дмитрий Чаевцев.

Алексей Юхтанов / АиФ

Выясняем, от кого в большей степени зависит здоровое долголетие – от самого человека, общества или государства…

Полная свобода

Мы стоим перед лестницей в 600 ступенек, ведущей на самое «дно» когда-то процветающего парка Дружбы Народов.

– На два счёта вдыхаем, на четыре – выдыхаем. Дышим ровно, наступаем мягко. Пошли! – командует Дмитрий Александрович. Его пациентка, на «встречу» с которой мы пришли на набережную, быстро уходит в отрыв, уверенно шагая по крутой лестнице вниз. Всё это очень неожиданно, но не остаётся ничего другого, как на два счёта вдохнуть и сделать первый шаг. На спуске можно не только дышать, но ещё и говорить. То ли будет на подъёме…

Досье
Дмитрий Чаевцев. Родился в 1968 в Воронежской области, в 1998 г. защитил диссертацию на учёную степень кандидата биологических наук. С 2007 г. практикующий диетолог.

– Дмитрий Александрович, какая связь между диетологией и хождением по крутой лестнице вниз-вверх?

– Сбалансированное питание и правильные физические нагрузки – это то, что необходимо для здорового долголетия. Всё это работает в комплексе. Но главная наша задача сейчас – правильно дышать и напитать организм кислородом. Нагрузка на мышцы – это важно, но не главное.

– Жак Фреско, инженер и футуролог, который активно прожил 101 год, говорил, что человеку укорачивает жизнь негативное отношение к действительности. Если он постоянно недоволен, то даже идеальное питание не поможет ему сохранить здоровье.

– Полностью согласен. Наши занятия – это три составляющие: поддержание психо-эмоционального тонуса, аэробная нагрузка и здоровое, сбалансированное питание. Когда группа идёт по лестнице, я предлагаю говорить о чём угодно, выливать негативные эмоции, если они накопились. Никогда не даю оценку рассказанным ситуациям, просто слушаю. И, как правило, освободившись от негативной информации, человек успокаивается. Настроение поднимается. А главное, появляется ощущение, что злиться и осуждать кого-то – бессмысленно. И физическая нагрузка этому помогает.

Мы должны быть свободны от любой зависимости. Будь то зависимость от холодильника или потребность кого-то осуждать. Человек должен чувствовать себя свободным.

– Но ведь здоровое питание предполагает ограничения. Какая уж тут свобода?

– Главная задача – подобрать рацион для конкретного человека с учётом его вкусовых предпочтений, постепенно сформировать пищевые привычки, а в конечном итоге – добиться того, чтобы человек, правильно питаясь, вообще об этом не думал.

Фото: АиФ/ Алексей Юхтанов

 

Нас кормят маркетологи

– Мы приходим в продуктовый магазин, а там – столько красивых баночек, коробочек и прочих упаковок. Сложно удержаться…

– Проблема в том, что пищевые предпочтения сейчас формируют не диетологи, а маркетологи, умело преподнося неполезные продукты. Сложно ли удержаться? Для меня такой проблемы не существует. Я точно знаю, что мне нужно купить, и поэтому в магазине иду к тем продуктам, которые мне нужны, а не к тем, которые навязывают. Этому при желании может научиться каждый.

– Какие продукты стоит выбирать? И есть ли в магазинах полезные продукты в принципе?

– Покупать стоит самое простое – крупы, молочные продукты, хлеб, мясо, рыбу. Старые, выверенные ГОСТы уже ушли в историю. Производители разрабатывают технические условия продуктов питания, ориентируясь прежде всего на доход, а не на задачу сохранить здоровье населения. Но если мы живём не в селе «на своём», то нет другого выхода, как есть то, что доступно. Значит, надо максимально обезопасить себя – это в наших силах.

А государство?

– В европейских странах разрабатывают целые государственные программы по здоровому образу жизни и питанию в частности. У нас тоже профилактику заболеваемости возвели в статус государственной задачи, но, кажется, не слишком далеко продвинулись.

– У нас работа ушла в основном в пропаганду здорового образа жизни, в организацию мероприятий. Но мероприятие пройдёт, а дальше что? Куда пойти человеку, который хочет правильно питаться, двигаться – заниматься своим здоровьем? Да, есть много информации в открытом доступе – и по гигиене питания, и по физической нагрузке. Но в ней нужно разбираться с учётом особенностей каждого человека, которые должен определить специалист. Человек не должен на себе испытывать всё подряд. Кроме того, занятия в группе всегда эффективнее.

Я считаю, что без системной практической работы не обойтись. И вот этого очень не хватает.

– Но ведь вы в центре оздоровительного питания этой работой и занимаетесь…

– Мы этим занимаемся в меру своих возможностей. У некоммерческой организации не хватит ресурсов охватить всех желающих. А пропаганда здорового образа жизни как раз и нацелена на то, чтобы их было больше.

У кого всё получится?

– Какой вопрос чаще задают ваши пациенты на первом приёме?

Советы от Дмитрия Чаевцева:
В молочном отделе выбирайте однопроцентный кефир, если хотите выпить его на ночь. Он более богат микроэлементами, чем обезжиренный, но менее калорийный, чем 2,5-процентный. Курицу лучше покупать целиком, чтобы было понятно, какого размера тушка. Цыплёнок на два килограмма – это ненормально. Мясо можно покупать любое. Хорошо, если это говядина, но и свинину можно купить, если у человека нет хронических заболеваний, ведь свинина тяжелее усваивается. Очень полезна рыба, но не стоит покупать пресервы – там много добавок. А малосольную селёдку надо несколько часов отмачивать в молоке. Молоко отличный абсорбент.

– Спрашивают, за какой срок можно похудеть. Кстати, многим худеть и не нужно, но в любом случае стоит оценить свой пищевой статус. Мы это делаем с помощью компьютерной программы, разработанной НИИ Питания Российской академии медицинских наук. С её помощью собираем и анализируем информацию о том, что и в каком объёме человек ест. Выясняем, сколько и каких продуктов ему надо есть с учётом его веса, роста, физической активности и многих других факторов. В результате наш пациент получает индивидуальный инструмент, который поможет ему обеспечить свой организм питанием по потребностям. Причём мы не говорим о каких-то жёстких ограничениях и диетах.

Я вообще плохо отношусь к диетам, если это не диета, которая обусловлена каким-то хроническим заболеванием.

– Существует идеальная формула расчёта идеального веса?

– Нет. Идеальный вес для человека тот, в котором он себя хорошо чувствует. Если нет одышки, не болят суставы, легко сохранять центр тяжести, значит, нет необходимости худеть.

– Быть в хорошей физической форме хотят все. А у кого получается?

– Среди моих пациентов есть такие, которые приходят за «волшебной пилюлей». Им нужен результат, а всё остальное не очень интересно. А есть такие, которые готовы к полному сотрудничеству. Конечно, вторые быстрее добьются результата, хотя и первые его тоже получат, только значительно позже. Если хочешь жить долго и полноценно, всё равно придёшь к тому, что нельзя бездумно эксплуатировать свой организм. Человек по природе своей должен жить почти вдвое дольше.

Сейчас продолжительность жизни растёт, но ведь многие пожилые люди годы проводят в четырёх стенах и даже в постели. Долголетие может и должно быть качественным. Но для этого к нему надо готовиться.


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

По чьей вине наши парковые зоны завалены мусором?

Самое интересное в регионах